Amabile

Olio Corax

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L’olio extravergine d’oliva CORAX Amabile è il prodotto della raccolta tardiva di diverse varietà di olive mature presenti nei nostri poderi: un olio equilibrato, non aggressivo, di facile accostamento a differenti tipologie di pietanza.
Cultivar olive:
Arbequina, leccio del corno, frantoio, leccino.
Collocazione Geografica:
Alghero
Periodo di raccolta:
Dicembre - Gennaio
Acidità:
0.2 – 0.4
Voto Panel Test:
Maggiore uguale a 6
Lavorazione:
Raccolta meccanica direttamente dall'albero; trasporto delle olive alla rinfusa; operazione di molatura entro le 48 ore; estrazione a ciclo continuo a due fasi; conservazione dell'Olio in cisterne di acciaio a temperatura controllata con decantazione naturale.
Caratteristiche:
Aspetto limpido, colore giallo oro, profumo di olive mature, sentori di mandorla dolce, gusto equilibrato con lievi toni di amaro e piccante nel finale.
Utilizzo in cucina:
Facile da abbinare a tutti i tipi di piatti, grazie al suo gusto equilibrato.
Formati:
  • 5 lt (confezione da 4 lattine)

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