Fruttato

Olio Corax

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L'olio extravergine d'oliva CORAX Fruttato appartiene alla categoria dei fruttati medi. Ottenuto da una miscela di oli delle diverse varietà di olive raccolte nelle tenute della nostra Azienda Agricola, si caratterizza per il suo profumo di oliva al giusto grado di maturazione, con note di mandorla amara, carciofo e cardo, e per un gusto equilibrato con sentori di amaro e piccante nel finale. Destinato a soddisfare i palati più esigenti.
Cultivar olive:
Bosana, leccio del corno, leccio, frantoio.
Collocazione Geografica:
Alghero - Ittiri
Periodo di raccolta:
Novembre
Acidità:
0.2 - 0.3
Voto Panel Test:
Maggiore uguale a 7
Lavorazione:
Raccolta meccanica direttamente dall'albero; trasporto delle olive alla rinfusa; operazione di molatura entro le 24 ore; lavorazione a ciclo continuo a due fasi con estrazione a freddo; conservazione dell'Olio in cisterne di acciaio a temperatura controllata con decantazione naturale.
Caratteristiche:
Aspetto velato, colore verde oro, sentori di olive al giusto grado di maturazione, gusto equilibrato con note di mandorla amara e cardo, amaro e piccante nel finale.
Utilizzo in cucina:
Si consiglia l'utilizzo per la preparazione di sughi e salse, come condimento per carni bianche e pesci d'acqua dolce, ottimo anche a crudo per condire zuppe e verdure cotte.
Formati in vetro:
  • 250 ml (confezione da 12 bottiglie)
  • 500 ml (confezione da 12 bottiglie)
  • 1 lt (confezione da 12 bottiglie)
Formati in latta:
  • 500 ml (confezione da 28 lattine)
  • 1 lt (confezione da 12 lattine)
  • 3 lt (confezione da 6 lattine)
  • 5 lt (confezione da 4 lattine)